Le Chausson Gascon est bien plus qu’un simple plat. Né d’une soirée entre amis, il a été imaginé par Maxime, qui a voulu créer une pâte moelleuse entre pizza et brioche, garnie de produits frais et locaux. Cette recette originale puise son inspiration dans les méthodes de cuisson traditionnelles héritées de son père, ancien professeur de cuisine, et des techniques ancestrales transmises de génération en génération.
Une cuisine de rue locale et faite maison
Engagé auprès des producteurs du Sud-Ouest, Maxime sublime leurs produits dans une cuisine de rue locale, entièrement faite maison. Son foodtruck parcourt les marchés, événements et festivals de la région pour faire découvrir cette spécialité unique à tous les gourmands.
Des plats français traditionnels revisités
Le concept du Chausson Gascon est simple : proposer des plats typiquement français sous la forme pratique d’un sandwich gourmand. Parmi les recettes proposées, on retrouve la daube de bœuf, le rôti de porc à la piperade, le navarin d’agneau ou encore la fondue de poireaux au roquefort. Cette approche permet de savourer des recettes traditionnelles françaises de manière nomade, tout en conservant toute la richesse des saveurs authentiques.
Une expérience culinaire unique
Grâce à cette démarche, le Chausson Gascon s’impose comme une expérience culinaire unique, mêlant tradition, authenticité et innovation. Il offre la possibilité de redécouvrir les trésors de la cuisine française directement dans la rue, dans une version pratique, gourmande et originale.
