Le Chausson Gascon n’est pas qu’un simple food truck : c’est une expérience culinaire unique, où chaque chausson est préparé avec soin. Si la garniture est délicieuse, la véritable star reste la pâte maison, moelleuse, dorée et savoureuse, qui fait toute la différence.
Une tradition familiale au cœur du concept
Le concept du Chausson Gascon est né d’une passion pour la cuisine française traditionnelle. Inspiré par “Papy”, boulanger passionné qui travaillait au feu de bois, et sensibilisé par son père, ancien professeur de cuisine, Maxime a voulu créer une pâte maison authentique, capable de sublimer chaque garniture. Ce savoir-faire familial est transmis dans chaque chausson, apportant une texture moelleuse et un goût unique.
Des ingrédients locaux et de saison
La pâte du Chausson Gascon est réalisée avec des farines soigneusement choisies, du beurre de qualité et des produits locaux du Sud-Ouest. Cette sélection d’ingrédients frais et de saison garantit une pâte fondante, dorée et légère, qui résiste parfaitement à la cuisson au four tout en conservant sa gourmandise.
Le secret de cuisson
Contrairement aux pâtes industrielles ou préfabriquées, la pâte maison du Chausson Gascon est cuite au four, offrant une texture dorée à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Cette cuisson précise permet à chaque chausson de rester pratique à déguster lors des festivals et événements, tout en conservant un goût authentique.
Une pâte polyvalente pour toutes les garnitures
La beauté de cette pâte maison réside dans sa polyvalence. Elle accueille des garnitures variées, de la daube de bœuf au rôti de porc à la piperade, du navarin d’agneau à la fondue de poireaux au roquefort, tout en conservant sa légèreté et son moelleux. Chaque chausson est ainsi un mélange parfait de tradition et d’originalité, idéal pour les festivaliers.
Pourquoi venir goûter nos chaussons
Que ce soit lors des Férias de Dax, de la Fête du Vin de Bordeaux, ou dans d’autres festivals et marchés, la pâte maison du Chausson Gascon fait la différence. Elle offre une expérience gustative inoubliable, alliant authenticité, praticité et saveurs locales.
Contactez-nous par téléphone ou mail pour un devis sur mesure et découvrez nos chaussons maison lors de votre prochain événement.
